Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)
125 gramos de manteca o mantequilla (derretida)
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia (aproximadamente 250 ml)
Preparación:
1. Coloca la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro (como un volcán).
2. En el centro de la harina, añade la sal, el huevo y la manteca o mantequilla derretida.
3. Lentamente vierte el agua tibia en el hueco mientras comienzas a mezclar los ingredientes con las manos o una espátula, incorporando poco a poco la harina desde los bordes hacia el centro.
4. Una vez que la mezcla empiece a formarse, amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua (de a cucharadas). Si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
5. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante unos 30 minutos.
6. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm y corta en círculos del tamaño que prefieras para las empanadas.