Ingredientes:
4 naranjas grandes
1 taza (240 ml) de crema para batir (crema de leche)
1 taza (240 ml) de leche entera
3/4 taza (150 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Preparación:
1. Lava bien las naranjas y rállales la cáscara para obtener aproximadamente 1 cucharada de ralladura de naranja.
2. Exprime las naranjas para obtener aproximadamente 1 taza (240 ml) de jugo de naranja fresco.
3. En un recipiente grande, mezcla el jugo de naranja, la crema para batir, la leche, el azúcar, la ralladura de naranja y la pizca de sal.
4. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Puedes calentar ligeramente la mezcla en una cacerola a fuego bajo para ayudar a disolver el azúcar más rápido, pero asegúrate de que no llegue a hervir.
5. Si decides usar extracto de vainilla, agrégalo a la mezcla y revuelve bien.
6. Coloca la mezcla en el refrigerador y déjala enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
7. Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador.
8. Coloca el recipiente en el congelador y cada 30 minutos, sácalo y mézclalo bien con un tenedor o una batidora de mano. Repite este proceso durante 3-4 horas o hasta que el helado tenga la consistencia deseada. Esto ayudará a evitar la formación de cristales de hielo grandes.
9. Una vez que el helado haya alcanzado la consistencia adecuada, transfiérelo a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir.
10. Sirve el helado de naranja en tazones o conos y disfruta.