Ingredientes:
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de harina
4 huevos
1 sobre de levadura (16 g)
Ralladura de 2 limones
Zumo de 1 limón
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura y el zumo de limón, y mezcla bien.
2. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla húmeda y remueve hasta que estén bien incorporadas y la masa sea homogénea.
3. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.